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Filiera corta: cos’è e perché è preferibile?

Filiera corta: cos’è e perché è preferibile?

Filiera corta: cos’è e perché è preferibile? La mozzarella di bufala è un prodotto della tradizione strettamente legato al territorio. Insignita del marchio DOP, viene prodotta con latte intero delle bufale allevate nei territori campani e del basso Lazio. Gli...